Hendrik Dierendonck is zonder twijfel de meest bekende slager van België en mogelijks ook ver daarbuiten. Met zijn duidelijke focus op premiumkwaliteit zorgt hij al jaren voor bijzonder lekker en hoogstaand vlees in zijn eigen winkels, zijn sterrenrestaurant Carcasse en in de retail. We zijn dan ook bijzonder trots op het feit dat Hendrik een beroep doet op Ardinna om dezelfde premiumkwaliteit te helpen bouwen in zijn productieprocessen.

Sinds ruim een half jaar zijn we intensief op de vloer van Dierendonck Butchery aanwezig om structuur en rust te brengen in productie. Daarbij focussen we op het borgen van kwaliteit. Tegelijkertijd rolden we de verdere integratie uit van Reflex als ERP-systeem.

Intussen kan Dierendonck Butchery haar productieplanning sturen in functie van forecasting, hebben we heldere productie-KPI’s en automatiseerden we aankoopprocessen. Ingrepen waardoor de productiviteit toeneemt en het aantal manco’s daalt.